saunage

saunage

saunage [ sonaʒ ] n. m.
saumage 1499; de sauner
1Saison à laquelle on procède à la récolte du sel dans un marais salant; cette récolte. — On dit aussi SAUNAISON .
2Vx Vente du sel. Hist. (sous l'Ancien Régime) FAUX SAUNAGE : contrebande du sel (cf. Faux saunier).

saunage nom masculin ou saunaison nom féminin (de sauner) Action de tirer le sel de la saumure. Production et vente du sel. ● saunage (expressions) nom masculin ou saunaison nom féminin (de sauner) Faux saunage, contrebande du sel, en France, sous l'Ancien Régime.

saunage [sonaʒ] n. m.
ÉTYM. 1499, saumage; de sauner.
1 Techn. Saison à laquelle on procède à la récolte du sel dans un marais salant; cette récolte. On dit aussi saunaison [sonɛzɔ̃] (1868).
2 Vx. Vente du sel.Hist. (sous l'Ancien Régime). || Faux saunage : contrebande du sel. Saunier (2., faux saunier).

Encyclopédie Universelle. 2012.

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